裙带菜烧桂花鱼

昨天买了条桂花鱼，晚餐人少吃了半条软边。今午收工回家发觉老婆已把剩下的半条桂花鱼连骨斩成大件，丢下一句：有盐，你来！就溜了。见没什么蔬菜，于是抓了把裙带菜，用水泡开，准备做个凉拌（这时完全没想过把两种食材加起来）。鱼斩成大件，我也懒得再加工了，直接开锅

以诺厨房
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桂花鱼 1.5斤左右、裙带菜（干品） 20-30（或用手抓一把就够）克、姜适量、葱适量、料酒适量、食用油适量、盐适量、蚝油适量、白糖适量

小窍门

爆香姜片，把鱼下锅煎，小火煎带骨的一面。煎到鱼有点焦香，依次下料酒，水，蚝油，这时看到旁边泡好的裙带菜，也随手放进锅中。约5分钟，下葱，收火，上碟。结果是意想不到的好味：骨香肉嫩菜美汤靓！

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