籽鱼饼

步骤1/10

籽鱼去杂质，洗净。

步骤2/10

把鱼头连鱼肚一起掐去，洗净。

步骤3/10

切小段，放入搅拌机，放料酒，姜，葱，水。

步骤4/10

搅拌成鱼蓉，倒入大碗。

步骤5/10

加盐，糖，胡椒粉。

步骤6/10

放淀粉或者面粉，往一个方向搅拌。

步骤7/10

平底锅放油，放入1调羹鱼蓉，中火煎。

步骤8/10

两面煎成金黄，盛出。

步骤9/10

待全部煎好，再一起放入锅内，放姜，料酒，糖，盐，老抽，水，大火煮5分钟.

步骤10/10

放些葱花即可。