步骤1/3将幼嫩的蕉花用沸水氽烫,取出横切成丝(蕉花会氧化变黑是正常的),加少许食盐轻揉捏,并用手挤去汁液,去除涩味,备用。
步骤2/3猪肉剁成末,姜,朝天椒,香菜,葱绿切细,韭菜头和葱白切段,起锅,放入2大匙油,爆香姜,朝天椒,韭菜头和葱白。
步骤3/3接着放入猪肉末炒至六七成熟,放入芭蕉花拌炒至熟,最后放入韭菜和调料,炒匀后放入香菜就可以了。
芭蕉味甘、性寒,入肺、大肠经具有清热,生津止渴,润肺滑肠的功效主治温热病、口烦渴
芭蕉的选购技巧优质巴蕉果皮呈鲜黄或青黄色,梳柄完整,无缺只和脱落现象。单只香蕉体
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