超嫩玲珑肉丝

步骤1/8

里脊肉切薄纸片，在改刀成细丝

步骤2/8

肉丝冲尽血水，攥干水分，用玉米淀粉腌制1小时

步骤3/8

肉丝用蛋清、啤酒腌制30分钟

步骤4/8

坐锅起油，油温五成热，下肉丝划散捞起

步骤5/8

余油爆香姜蒜泰辣

步骤6/8

下肉丝翻炒均匀

步骤7/8

下蚝油、味精，翻炒上色

步骤8/8

撒自制烤肉粉、自制味椒盐，翻炒出香，起锅即可