冬瓜去皮洗净切块 最好不去皮 但是一定要多用盐水泡一会儿 鸭舌洗净焯水 姜切片 葱切段
步骤2/5鸭架用少油与葱、姜、花椒焙过 期间喷一点黄酒最好
步骤3/5放入一旁砂锅之中(挑去花椒) 入水 大火
步骤4/5待汤滚发白时 放入冬瓜和鸭舌大火煮滚后转小火十分钟即可
不可久煮 否则冬瓜鸭舌会煮化滴
鸭舌的食用功效鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经;可大补虚劳、滋五脏之阴、清
在这里要注意的是,鸭舌洗净后,要用热水烫一下再扯去鸭舌和下巴上的皮膜,这些皮膜并
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