粽香糯米蒸澳牛肋排

步骤1/12

把澳牛肋排去掉表面的牛油

步骤2/12

剁大块，加姜片，盐，酱油，白糖，现磨黑胡椒拌匀放冰箱冷藏腌制入味

步骤3/12

糯米洗净用清水浸泡5小时左右

步骤4/12

把泡好的糯米，加盐，酱油，蚝油拌匀

步骤5/12

粽叶清洗干净，入沸水锅煮6.7分钟后捞出备用

步骤6/12

腌好的澳牛肋排四周都裹上糯米，用手稍稍压实

步骤7/12

取两片粽叶，并排拼成和澳牛肋排相等的宽度

步骤8/12

卷紧

步骤9/12

另取一片粽叶，横向包紧，封住开口

步骤10/12

用棉绳扎紧

步骤11/12

入蒸笼

步骤12/12

大火蒸约45分钟左右即可