薄皮大馅的菜团子

步骤1/3小白菜清洗干净、开水入锅，焯水1分钟，过凉水，用手攥干，切成碎末。

步骤2/3炒锅加油，微热加入肉末，炒散，加入姜末、豆瓣酱，转小火，熬香肉末酱，关火，稍凉后加入小白菜菜馅儿，拌匀即可（不用再加盐）

步骤3/3将做好的菜团子垫上菜叶子，入蒸锅笼屉，冷水大火，开锅后5分钟关火，揭盖降温，待菜团子表面不粘手后再出锅（皮薄，容易开裂）。