榴莲巧克力冻芝士

步骤1/9

材料，（6寸模的量）。

步骤2/9

饼底的制作：
把饼干放入保鲜袋，用擀面杖锤碎（越细越好）。黄油隔热水完全融化，把锤碎的饼干倒进黄油里拌匀，倒入磨具中，用勺子压紧。放入冰箱待用。

步骤3/9

芝士糊的制作：
1）吉利丁用冰水泡软，加人椰浆中，隔热水搅直完全融化，放凉待用。

步骤4/9

2）卡夫芝士软化后隔热水搅打直顺滑无颗粒，加入榴莲肉，细砂糖，椰浆，搅打均匀。

步骤5/9

3）鲜奶油打直7成发（勉强可以流动），到入2，搅拌均匀（颜色一致）。

步骤6/9

4）拿出磨具，倒入伴好的芝士糊，用里震动几下，试表面平整，放入冰箱冷藏3个小时。

步骤7/9

巧克力层制作：
巧克力+黄油+冰水泡软半片的吉利丁+椰浆，隔热水搅直完全融化。放凉待用。

步骤8/9

拿出冷藏好的芝士糊，倒入调好的巧克力糊，端起磨具，左右晃动，使表面均匀一致。放入冰箱冷藏致完全凝固即可。

步骤9/9

脱模的时候，先用小刀沿着磨具四周划一圈。