红烧猪手

步骤1/3猪手凉水下锅，煮至水开后，再煮三分钟，取出，用冷水冲洗干净。

步骤2/3

起油锅，加白糖煮至起泡，加猪手翻炒至猪手上色。

步骤3/3

把猪手放进砂锅，加黄酒，酒刚浸过猪手就够了，加山楂，盖盖，大火煮开后，用小火煮至酒差不多干，（中间隔十分钟搅动一次，）加生抽调味，熄火，盖盖三十分钟即成。