前几天看到薄灰做了【北海道土司】,超级喜欢。因为这种土司我以前常买来吃,贵是贵点,味道真的很不错,家人也都喜欢。可自己从没有做过,我一直以为做这个还要什么汤种、中种之类的,超级麻烦。我个人目前还处于烘焙菜鸟阶段,正在不断练习刚刚学会的几种东东,尝试新品的步伐不敢太快。看到薄灰的这个方子还很简单,就决定一试,于是乎,就在网上败了个土司盒,决定开始我的菜鸟土司之旅。。。
将所有材料充分混合,将面团揉至完成阶段,开始一次发酵,排气,分割成3等份,滚圆,静置10分钟。
取出一个面团,擀成椭圆形。
翻面,将面团卷起来。
醒10分钟以后再重复2.3步骤。
放入土司模。
温暖潮湿处进行二次发酵。至九分满时加盖。
烤箱预热,170度40分钟。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有