先把虾仁洗净。
切成碎末。
猪肉剁成碎末。
把葱洗净,切成碎末。
韭菜摘洗干净,用碱水浸泡20分钟,最后洗净控干水分。
切成碎末。
把猪肉、虾仁、韭菜、葱、放到一起,加入鸡蛋、香油、盐、白糖、胡椒粉调匀。
面粉加凉水和成面团,饧10分钟。
切开搓成长条。
切成均匀的剂子。
把剂子按扁。
擀成周边薄中间厚的薄片即可。
放入馅料包起来即可。
包好的饺子。
锅里放入烧开,放入饺子。
开锅后放入少许凉水。这个过程重复三次。
看到饺子膨胀浮起即可。
盛入盘中,即可享用。
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