步骤1/3过猫洗净，以滚水（加少许盐）汆烫至翠绿，捞起泡入冷水冷却，沥干后切成适当大小备用。
步骤2/3将所有拌酱汁的材料混合拌匀备用。
步骤3/3将作法1的过猫盛入盘中，淋上作法2的拌酱汁，再撒上少许柴鱼片即完成。
过猫的食用禁忌因为过猫属性较寒，快炒时，可以加入些许姜片，中和属性，但经常腹泻或
想要摄取钾记得喝菜汤美国高血压保健饮食研究发现，透过适当饮食规画，高钾、高镁、高
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