味噌炒过猫

步骤1/4过猫洗净切适当长段，放入沸水中加盐汆烫至熟，捞起浸泡冷开水，沥干备用。

步骤2/4蒜头切片；红辣椒去籽切丝，备用。

步骤3/4热锅，倒入麻油，放入作法2的蒜片及辣椒丝炒香，再加入味噌拌炒酱炒匀。

步骤4/4于作法3锅中加入作法1的过猫快炒均匀即可。