翡翠海鲜炒面

步骤1/8将中筋面粉和抹茶粉混合搅拌后备用。

步骤2/8将水和盐混合搅拌均匀后备用。

步骤3/8将作法1和作法2的材料混合搅拌均匀，将面糰搓揉至光滑后，放置松弛约20分。

步骤4/8以桿面棍将面皮桿薄后，再以切刀切出细长的面条备用。

步骤5/8鲜虾洗净后，分别去掉肠泥、头、尾和虾壳的部分，再放入水中汆烫至虾肉外观颜色变红后捞起，并泡入冰水中备用。

步骤6/8将内脏清除干净的透抽洗净，放入水中汆烫约15秒至熟后取出，先泡入冰水中，再取出切成片状备用。

步骤7/8青葱洗净切段；洋葱洗净切丝；红甜椒洗净去仔后切条状；黄甜椒洗净去仔后切条状后备用。

步骤8/8热锅，倒入适量的油烧热后，放入作法4的材料拌抄后，再加入作法调味料和面条，快抄后即可起锅。