新奥尔良烤翅

【步骤一】：请按照下面的方法一步一步的来！别着急。

首先准备好图片上的材料。新鲜的鸡全翅，或者鸡翅，或者是鸡小腿。冰冻的也行。

腌料，新奥尔良中辣或者新奥尔良微辣的腌料。PS:一般的超市都有，这里我推荐用卓典的这款，不是我打广告，这个比较容易入味，而且好搅拌。

牙签一根！
【必备的材料就是这些】
首先用牙签，在及小腿上扎N个洞洞，不用很多，注意的就是别往一个地方扎，均匀点。用其他材料的，如鸡翅或者鸡全翅的朋友也可以用这种方法，如果是着急着想吃的朋友，就用刀开个十字花刀，但是会影响美观。

如图，将调料均匀的搅拌起来，搅拌成带有粘性的面糊。

切记！尽量少放水，因为在腌制的过程中，鸡翅是会出水的。不要放盐，切记现在不可放油！要注意的就是这些，友友们记好了。

将鸡翅膀充分的搅匀，一定要每个鸡翅上都带有腌料。

时间很重要，个人总结出一下几点。（1）、开花刀的，想要作出特别完美的话，要腌制6-7个小时，用牙签的要12个小时，这时候的鸡腿已经充分的入味了。

（2）、急着想吃的朋友，用牙签戳的和划花刀的，可以腌制1-2个小时左右就够了，不过这样的鸡翅，骨头是不可能入味的，但是肉已经完全的入味了。

腌制时间到了后，把它拿出来。此时你会发现腌料多了，那是因为鸡翅出水了，证明入味了。

这时，你不用管他。把鸡翅一个个的拿到另外一个盘子里，原来的剩下的那些调料，你再次利用也行，倒掉也行。如果不是用微波炉的朋友可以选择用油炸，但是要准备好干的淀粉。以免腌料流失。当然，也可以用慢火煎。

【最关键的一步】，把拿出来的鸡翅放在另一个盘子后，现在要放油了了。
材料是鸡小腿的，微波档！（微波模式是最快熟的，它是从里面开始热。）刚刚好的，就是很嫩的那种，是7分钟左右。
想要熟透点的，带点点焦的是9分钟。想要皮脆脆的，皮尖处烧成黑焦的是10分钟，时间还是要靠自己掌握。

用烧烤档的朋友，刚刚好的，就是很嫩的那种，是12分钟左右。想要熟透点的，带点点焦的是16分钟。想要皮脆脆的，皮尖处烧成黑焦的是18分钟，时间还是要靠自己掌握。

出炉啦！大家看看看！