把所有材料洗干净。
猪肉切方块,洋葱切丝,其他切菱形片。
肉里放入胡椒粉,料酒,盐,生抽腌制十分钟左右。
腌制好的肉里加入面粉和淀粉,加少许水搅匀。
把料酒,盐,白糖,生抽,芝麻,胡椒粉,蒜末,味精放入碗中,加少许水调成酱汁。
锅里放油烧热,油温在五成热时放入肉块慢慢炸。
肉炸五六分钟就炸熟了,调大火把表皮炸脆。
沥干油盛盘备用。
锅里留少许低油放入姜片炒香。
放入洋葱和胡萝卜翻炒。
断生之后放尖椒翻炒。
倒入调好的汁烧开。
等汁变浓稠后放入炸好的肉段翻炒出锅。
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