按图索骥,阿胶固元膏

步骤1/9蒜泥解读原材料:阿胶在药房里买的时候,可以委托药房来打粉;
冰糖没条件打粉的,自己在家拿蒜臼子捣捣,碎颗粒也可以;
核桃仁买自己能看得上眼的就好,小点的也一样吃.不过忘记加热了;
黑芝麻,蒜泥直接买的熟的;
红枣买的成袋的,照着猫记推荐的牌子买的;
黄酒一瓶,蒜泥开始买的老酒,百度了一下还有区别,然后又买了黄酒,切记.

步骤2/9崩溃,看到这张图才想起来,阿胶忘拍照片了,原材料里面缺了阿胶

步骤3/9热酒,大火烧开

步骤4/9该成小火,加入阿胶搅匀

步骤5/9再加入冰糖粉或碎块搅匀
这几步都需要不停的搅,而且火不能大了,防止阿胶胡在锅底上.

步骤6/9这张照片里面包含了5-7步 加入核桃仁,枸杞,芝麻,快速搅拌,防止粘锅.照片实在惨不忍睹,省了
在准备定型的容器里面,抹上香油,五个面都要末匀,这样定型后还容易取出
用铲子压是不行,估计人家有专用工具.我们就用手压实,不过这个有点难度

步骤7/9这是很重要的第4步,熬枣.把枣置入国内,小火慢慢搅动,直至干瘪的枣变得饱满起来

步骤8/9按照配方的量,可以做出来4斤.晾置10小时以上,然后扣出来切片

步骤9/9写帖要趁热.最后的成品还是用猫记的,蒜泥的还在那里晾着呢