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辣椒洋葱炒黄鳝

千千也静听
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焯熟的黄鳝 400克、辣椒六个、洋葱一个、生姜一块、色拉油适量、黄酒少许、盐少许、六月鲜酱油少许、醋少量、白糖适量

步骤1/4辣椒、洋葱剥好洗净，切丝备用，生姜切片
步骤2/4焯熟的黄鳝择去肚肠，洗净，切3-4公分长的段
步骤3/4锅内放入色拉油，油微热后，放入生姜片，再倒入切好的鳝段，加入适量黄酒和盐，稍微翻炒，盛盘备用
步骤4/4锅洗净后再放少量色拉油，热后倒入切好的辣椒和洋葱，加少量盐，翻炒断生后，加入炒过的鳝段，加入调好的适量六月鲜、醋和糖，炒匀即可装盘，最后洒上胡椒粉，吃前拌匀