羊杂汤

步骤1/7羊腿骨一个，剁成块，尽量小一点，这样骨髓才能熬出来，味道才鲜美。

步骤2/7羊杂切成条状，如要去羊膻味，老方法：用酒先腌制30-60分钟，酒的度数越高越去膻味

步骤3/7大葱切成段

步骤4/7先将羊骨，羊杂放入锅中猛火煮十分钟，然后打出浮沫

步骤5/7再将干枣，枸杞，老姜，大葱也放入锅中，加入适量胡椒。

步骤6/7熬上50-60分钟后放适量盐，继续熬上20-30分钟，让羊杂入味。这时候汤已经完全变白了

步骤7/7关火，放适量味精、香菜，成盘~