荷塘小炒

山药 黄瓜 黑木耳 鸡腿菇 操作开始：山药和黄瓜切菱形片 黑木耳泡发 鸡腿菇用凉水洗洗然后用手攥干水份 烧开一锅水 分别焯山药 黑木耳 鸡腿菇 分着焯水 【不是一下全倒进去所有食材】陆续捞出 鸡腿菇放凉水里降温 然后用手攥干水分。

这是陆续焯完水的样子 分别入盘。

然后 热锅凉油 放入葱花和一瓣蒜【蒜按扁不用切】爆香 下入鸡腿菇和黒木翻炒 撒些醋 下山药和黄瓜 翻炒会 下盐 糖 蘑菇精 就可以了 。