油泼面

步骤1/18

面粉放入小半勺盐，加水和成稍硬的面团，揉5分钟（面团会越揉越软）

步骤2/18

面团表面刷上一层油，盖上盖子醒两到三个小时（醒的时间越长，做出的面越劲道）

步骤3/18

准备其他材料，油菜从中间对半切开

步骤4/18

葱蒜切末，辣椒粉，芝麻，五香粉准备好

步骤5/18

醒好的面团放在刷了油的面板上

步骤6/18

分成五份

步骤7/18

取其中一块，擀成长方形，用擀面杖在中间按压出痕迹

步骤8/18

两手拽住两头，拽成面条，一边甩一边拽的

步骤9/18

按照原来的压痕把面条对半分开

步骤10/18

拽面条的时候，做一锅开水，面条煮熟时加入油菜，稍微煮一下就可以关火了

步骤11/18

油放锅里烧热

步骤12/18

准备一个大碗，加入三勺酱油，三勺醋，捞入煮好的面条

步骤13/18

捞入煮好的面条

步骤14/18

放上葱蒜末

步骤15/18

放入芝麻，五香粉和辣椒粉

步骤16/18

浇上热油

步骤17/18

立马就香味四溢了

步骤18/18

搅拌一下就可以吃了