刀豆洗净,焯水。
蛤干泡开,去掉杂物,焯水。
热锅冷油,爆香姜末,加蛤干炒十几秒,加料酒,鸡精,一点水炖半小时左右。
加入刀豆烧开,加蒜末,盐调味。
这样就成功了。
刀豆的营养价值刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等近年来,又在嫩荚中发现刀豆
刀豆嫩荚食用,质地脆嫩,肉厚鲜美可口,清香淡雅,是菜中佳品,可单作鲜菜炒食,也可
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