奥尔良炸鸡翅

鸡翅浸泡，反复冲洗去除血水备用。然后如图正面斜切两刀

背面深划一刀

准备奥尔良味道的烤肉料

将80克左右的腌肉料倒在鸡翅上，拌匀，腌制一夜入味。

准备香雪家用裹炸粉（超市有卖的，好吃的脆皮全靠它）

倒小盆里干裹炸粉按照水2：1面的比例调好水浆糊备用，然后在准备一盘子的干的裹炸粉备用。

将腌好的鸡翅放水浆糊里蘸均匀

捞出控净，放进干的裹炸粉中粘均匀。

然后抖落干粉，再放回水浆糊里粘湿

在控净，放回干的裹炸粉里面粘粉，用手搓出鱼鳞片状备用

锅里加多油，七分热时候（油温千万不要太低）下鸡翅炸

炸金黄色，捞出备用

等待油温再次升高的时候，再炸一遍，然后捞出控油。

装盘