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银耳羹算是道很家常的甜汤
用料很灵活
可以用银耳配大枣 雪梨 桂圆
枸杞 莲子 百合等等一起煮
做法也非常简单
需要注意的就是要选到品质好的银耳
选对适合的锅
就可做出一份可口的银耳羹
做银耳羹最好用保温性能好的锅
例如砂锅,陶瓷锅或白珐琅铸铁锅

茉莉de小厨房
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难度简单 口味甜味 工艺 时间1-2小时 厨具砂锅

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食材主料/辅料

中等大小银耳 1朵、 干桂圆 10个、 红枣 10个、 黄冰糖 30克

红枣桂圆银耳羹的做法步骤

小窍门
黄冰糖换成白冰糖或红糖都可
我这里冰糖的用量是较低的,吃着只是微微有一点甜
喜欢吃甜食的可以再加10g冰糖
水的用量一般加至银耳的2-2.5倍即可
炖煮的时间主要看银耳出胶的时间,有的银耳出胶慢就要适当延长时间
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