红果洗净晾干表面水分,白砂糖,水,白醋称重
红果去核
去核后称重300g
炒锅置于灶上加水,倒入白砂糖
中火加热,同时不断搅拌至糖融化
继续小火熬制到粘稠细小泡泡,关火,加入白醋搅拌均匀
倒入红果翻炒
继续翻炒至红果均匀裹满糖汁
至糖汁渐渐冷却成为糖霜白里透红的红果雪球就做好了
此外,红果在煮的时候要出水,出水量比较难把握,所以不要一次将水加满,开锅以后,一
验干湿用手抓一把山楂片,捏紧,然后松开手,片子立即散开的干燥片子蜷缩,伸开缓慢或
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