第一次做桃胶,有点儿手忙脚乱,桃胶皂角米主要是要泡水12个小时?,牛奶不能煮太久保持20分钟之内,太久就结块,因为桃胶皂角米都没味道,糖需要多加一些(☆v☆)谢谢大家
泡发,桃胶泡2个小时后剔除黑色杂质,后面和皂角米一起浸泡12个小时以上,银耳撕成小朵泡发4小时
剔除杂质注意别太粗暴,避免把桃胶弄碎,这是泡发12小时后完全去杂质后滴样子
入煲,隔水炖,瓦煲里放一点水刚好没过材料,银耳一小时后放
一共炖3小时,加入牛奶冰糖再炖20分钟,完成后把瓦煲提离水面,乘入碗中,撒上蔓越梅干,蔓越梅干起到一个既装饰又解腻的作用,整个甜品瞬间好看了许多,酸酸甜甜解去糖水里满满胶原蛋白的腻感~(☆u☆)
大功告成~~撒花??
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