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黄皮蜜的制作

黄皮口感酸甜，具有消食健胃、化痰平喘、降火助消化、理气镇咳的功效。但鲜果只有当季吃，过季就没了。把它腌成蜜黄皮，常年可吃，放多少年都不坏！

黄宝玲
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工艺蒸

鲜黄皮果 10斤、蜂蜜 10斤、盐 200克

步骤1/6

用盐水轻搓洗两遍，为的是去除表皮的涩味
步骤2/6

锅中水烧开，黄皮蒸5分钟，拿出去核
步骤3/6

疏散的放于背箕上晒至八成干（五成干也行，存放时间会短些，要放冰箱冷藏），其中要多次翻晒，最好是一行一行摆整齐晒，放便一颗颗翻。晚上最好放空调房。
步骤4/6

玻璃瓶洗净晒干，按1斤蜂蜜：50克黄皮干（如果五成干就用80克）的比例，先装黄皮干再倒入蜂蜜，拧好盖子。装八成满就好，会有气。
步骤5/6

阴凉处或冷藏半年以上（五成干黄皮三个月）即可食用
步骤6/6

成品