绿豆汤具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类。绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。专家提醒，体质虚寒的人不能频繁饮用。盲目喝绿豆汤，会导致腹泻或消化系统免疫力降低。
把绿豆准备好，数量自己决定
把绿豆放进容器里淘洗（我选择的是盆子），我淘洗了三四遍，反正越干净越好，尽量把坏的绿豆挑出来。
把淘洗好的绿豆放在装好凉水的容器中泡上半个小时（能就一点就久一点）泡好的绿豆会有一股清香味，而且水也是绿色的。
最后把绿豆放进高压锅里，放进凉水（最好是水缸里的水）水差不多比绿豆高两三公分吧！如果喜欢喝较甜的话，凉水中就可以加上一些白糖了。
大火熬制，时间大概要等水开了再煮几分钟。但是水开了的时候就发冰糖（数量根据自己口味决定）
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