紫色迷情马卡龙

步骤1/11

准备所有的材料

步骤2/11

把杏仁粉和糖粉过筛混合。

步骤3/11

55克糖加16克水，煮到120度。打蛋白。煮糖水的照片没找到了，回头找到补上，如果看客不清楚，可以直接给我留言。

步骤4/11

TPT粉加入蛋白混合成湿润状态。

步骤5/11

混合蛋白的TPT部分，分三次加入蛋白霜，第一和第二次要均匀划J字翻版，混合。

步骤6/11

第三次混合要轻柔翻拌混合。

步骤7/11

装入裱花带

步骤8/11

挤入垫有马卡龙的样纸的油纸上，这样大小可以均匀。

步骤9/11

实际烘烤时165°11分钟

步骤10/11

烤好后，最好立马放在晾网上，放凉。

步骤11/11

中间我做的抹茶夹馅。