蘑菇培根披萨

步骤1/19

除了黄油外，按顺序把高粉低粉混合后加入牛奶、全蛋液、盐、白砂糖、干酵母粉（酵母粉不能和盐放一起）倒入盆内，和成面团。

步骤2/19

面团和好后，加入软化好的黄油，继续揉面，充分揉匀。

步骤3/19

面团和好后，盖保鲜膜放置在温暖的地方发酵至原来的两倍大待用。

步骤4/19

发面同时，准备炒披萨底酱，切适量洋葱碎。

步骤5/19

搭炒锅黄油软化，加入洋葱碎爆香，加入蚝油爆炒，加入番茄酱、罗勒叶、披萨草、黑胡椒碎翻炒。（依个人口味放入其他的调料，因我放了蚝油，所以不再放盐之类的调料）

步骤6/19

炒好的披萨酱待用。

步骤7/19

准备好披萨要用的蔬菜，把彩椒丝、洋葱丝、口蘑切片用橄榄油（色拉油、黄油各类炒菜的油即可）翻炒断生去除多余水分。培根切块。

步骤8/19

把发好的面团拿出来按压几下排气后，放在案板上用擀面杖擀成披萨饼形状，披萨烤盘抹上适量黄油后，把擀好的披萨饼皮铺进披萨烤盘内，把饼边稍稍往烤盘壁陇起留出披萨饼边，静置松弛15分钟。

步骤9/19

用叉子把醒好的面饼皮上叉满小眼，方便排气。

步骤10/19

面饼皮上抹一层炒好的披萨底酱。

步骤11/19

撒上适量的马苏里拉芝士碎。

步骤12/19

铺一层培根。

步骤13/19

铺一层煸炒去除水分的口蘑片。

步骤14/19

再加一层马苏里拉芝士

步骤15/19

铺适量煸炒过的的彩椒洋葱丝。（不喜欢煸炒断生的，也可以把蔬菜放烤盘里入烤箱烤除多余的水分）

步骤16/19

依据个人口味再铺些培根，最后上面撒满马苏里拉芝士！（马苏里拉芝士的拉丝效果很好，出水也少推荐使用，如果实在没有，用其它的芝士代替也可以）

步骤17/19

入烤箱预热180度，上下火，中层210度，烤25分钟。根据自己家烤箱的情况站旁边观察披萨的情况。烤至表面金黄即可。

步骤18/19

成品

步骤19/19

切面图