家常菜――西红柿汤
西红柿去皮洗净切块。
小葱切碎。
锅里油热,加入葱花炒香。
加入西红柿翻炒。
将西红柿铲碎。
加入适量水炖煮。
煮开后,再煮1分钟加入鸡蛋液搅匀。
最后加点盐调匀出锅。
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热
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