食材:豆腐皮、豆瓣酱、生菜、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、甜甜椒(忘记拍生菜了)。
把黄瓜、胡萝卜和甜甜椒切丝备用。
平底锅抹层薄油,将鸡蛋煎成蛋饼。
锅中加水,水开把豆腐皮放入锅中煮1分钟。
煮好的豆腐皮沥干水分,一分为二。
在豆皮的一边抹上豆瓣酱。
然后依次放上生菜、煎蛋皮、小葱、黄瓜条、胡萝卜丝、甜甜椒丝,然后卷起。
取一截豆皮包住生菜叶,用牙签固定,做盘子中间的花。
卷好的豆皮切段摆盘即可。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有