红烧马步鱼

步骤1/7

将马步鱼洗净。

步骤2/7

葱姜蒜切碎，洋葱切碎。

步骤3/7

把上述这些和盐，料酒一起，拌进马步鱼进行腌制入味。

步骤4/7

把腌制好的马步鱼滚上干面粉。

步骤5/7

入油锅炸制微黄。

步骤6/7

捞出控油。

步骤7/7

锅内留少许油，爆香花椒，葱姜，豆瓣酱，倒入老抽和水，再加少量盐，放入炸好的马步鱼中火炖约十五分钟，收制汤汁浓郁，撒入蒜瓣即可。