莴笋是一种常见的食材，它含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋还含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
食材：海虾（已清洗）、莴笋（已去皮清洗切开）
烧锅倒油烧热，下入已清洗好的海虾，加适量的料酒。
翻炒一下。
接着，合入切好的莴笋翻炒翻炒至熟。
然后，加适量的盐。
调味炒匀，即成。
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