日式墨碎白鳕

步骤1/8

用刀刃削鱼皮

步骤2/8

制作腌料，小火煮 白味增加上清酒

步骤3/8

再加上味醂少量

步骤4/8

加上酱油

步骤5/8

用工具磨出姜汁

步骤6/8

把腌料涂在鳕鱼上腌制6-8小时

步骤7/8

烤箱160°预热15分钟（用的是华帝烤箱 OE619C-11CRSA）

步骤8/8

从烤箱取出后，有条件就用火枪，喷射鳕鱼的表面，稍微上色即可，最后是摆盘，步骤1的鱼皮不要丢，把鱼皮捏碎，洒在鱼上，即可