香酥蛋卷

步骤1/11

准备好材料。各种食材称重。

步骤2/11

鸡蛋打散成蛋液。

步骤3/11

玉米油加入30克白糖搅拌至颜色发白。

步骤4/11

分三次加入蛋液。

步骤5/11

搅拌好的样子。

步骤6/11

筛入低粉，切拌均匀。没有干粉就可以了，不要过分翻拌。

步骤7/11

倒入黑芝麻。

步骤8/11

做好的面糊。

步骤9/11

模具两面都小火加热，刷上少许玉米油。只需要第一次刷，后面就不需要了。倒入少许面糊在模具中间。

步骤10/11

盖上盖子两面煎到金黄就可以了，中间要多翻几次面。我觉得煎到颜色焦黄色最好吃，要不然蛋卷成品不酥脆。

步骤11/11

趁热卷起来。实在太烫，可以带手套。