传统的黑芝麻糊好像是黑芝麻与那么磨成粉浆,熬煮而成。醇香细滑,余味无穷。
而今来一百合版。百合性味甘凉,微苦,具有补中益气,润肺止咳,宁心安神的功效。其功主在益气而兼利气,养心且更能祛邪,是一种食药皆佳的食物。将百合竟然芝麻糊中,可以滋补肾虚,润肺止咳,清心安神。适于中老年人,尤其燥咳者食用。
其实,最便捷的方法是将百合和芝麻一起打成浆,一次性煮成糊。不过,这样就看不见百合了。百合零星飘散在黑色的糊面,是不是有一点一叶扁舟的感觉呢?
众口难调,没有加糖,自己调味吧。。。。
百合15克,水200克
百合洗净
同水一起倒入炖盅
放入电炖锅,隔水炖煮1-2小时
百合软熟,备用
其余用料
芝麻倒入锅中炒香
倒入料理机,加入200克水
搅打成细腻糊状,
淀粉加50克水
调成均匀稀糊,备用
将芝麻浆倒入锅中
加入剩下的水
置火上,煮至沸腾,并不时搅拌
一边搅拌一边加入淀粉糊,再次煮沸
将煮好的百合连汤汁一起倒入锅中
再次煮沸,并继续煮5分钟左右,汤汁浓稠,熄火
加入糖玫瑰,搅拌均匀
盛出
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