夹心苏打饼干

步骤1/10

备齐所需食材；低筋面粉过筛，加入盐，小苏打，橄榄油拌匀；

步骤2/10

再加入牛奶拌和成面团；

步骤3/10

用擀面杖将其擀成薄片；

步骤4/10

裁切整齐，再切成均等的小块儿整齐码放在烤盘上，用叉子在表面均匀的叉上小孔；

步骤5/10

烤箱温度165度，时间13分钟，预热后放入烤盘，烤好后取出放凉待用；

步骤6/10

用刨丝器将柠檬表皮刨成碎屑l;

步骤7/10

细砂糖与水混合，倒入小锅内，加热至细砂糖全部融化（或用微波炉加热也可以）

步骤8/10

蛋黄液倒入打蛋盆内，用电动打蛋器低速搅打均匀；

步骤9/10

边搅打，边倒入糖浆，直至搅打至浓稠；待温度恢复常温后，加入黄油，搅打至颜色变浅，再拌入柠檬皮屑，打好的奶油霜装入裱花袋中；

步骤10/10

剪一个小口，挤在饼干背面，两片饼干压和。