银丝卷的做法_家常做法_怎么做好吃

银丝卷以制作精细、面内包以银丝缕缕而闻名，是汉族传统小吃，除了蒸食以外还可入炉烤，或蒸好
后再用油锅炸至金黄色，更是别有一番风味，经常被作为宴会点心。银丝卷色泽洁白，入口柔和香甜，软
绵油润，余味无穷。

小孩子馒头吃腻了，做个银丝卷，馒头里面吃出面条来，相信孩子也会很惊喜的。

步骤1/17

准备食材：白面、泡打粉、白糖、酵母
步骤2/17

酵母用温水化开
步骤3/17

面粉分两份，一份用5克白糖、5克泡打粉、酵母、白面和成面团；一份用30克白糖、泡打粉、酵母、白面和成甜面团，盖上醒发，中途反复揉面团至表面光滑
步骤4/17

取甜面团擀成薄片，越薄越好
步骤5/17

撒一些干粉，用擀面杖做芯把面皮卷起
步骤6/17

用刀从中间划开
步骤7/17

切丝，这个过程像做面条一样
步骤8/17

将面条丝分等份，两端捏合一下
步骤9/17

把另一块面团分成等份的剂子
步骤10/17

取一块剂子擀成面皮
步骤11/17

把面条丝放在面皮上
步骤12/17

从一面包起来
步骤13/17

再把上下两端包起来
步骤14/17

卷起另一边，封口朝下放置
步骤15/17

依次做好生坯
步骤16/17

把生坯放入蒸锅盖上盖子发酵25分钟
步骤17/17

发酵完成后，从上汽算起蒸15分钟，关火后，不要马上起锅，虚蒸3分钟再起锅即可

银丝卷