膏蟹大虾鱼头粥

步骤1/11

大米淘洗干净。

步骤2/11

大米冷水入砂锅，大火煮开。

步骤3/11

把膏蟹和虎斑鱼头洗净备着。

步骤4/11

大虾开背去虾肠洗净。

步骤5/11

切一些姜丝和香菜备着。

步骤6/11

大米煮开后一直要用明火煮，一边煮一边搅拌，以防溢出和粘底。煮至大米开花,米浆浓。

步骤7/11

这时就可以放入膏蟹和鱼头。

步骤8/11

把切好的姜丝一同放入。全程还是用大火煮。

步骤9/11

煮两三分钟后加入大虾。

步骤10/11

虾熟即可。

步骤11/11

出锅前调入盐和香菜即可。