西芹炒猪腰

步骤1/8

将猪腰对半切开，去掉白色的筋膜。

步骤2/8

处理掉筋膜后用生粉，盐抓过洗净，切小片。

步骤3/8

汆水，水里放些料酒。

步骤4/8

汆水后捞出待用。

步骤5/8

将西芹、大葱、辣椒、姜切好。

步骤6/8

起油锅，爆香姜、辣椒。

步骤7/8

下猪腰煸炒，下点料酒去腥。

步骤8/8

将大葱、西芹下锅一起炒至断青，溜点水，然后下盐、鸡精、生抽调好味道。