东北乱炖

1.一定要在没加入高汤的时候放入胡萝卜翻炒一会，因为胡萝卜蕴含的多种维生素是脂溶性的，这样翻炒会使胡萝卜的营养成分跟多的融入到菜里。
2.一定要在快好的时候放入白菜，因为白菜的营养成分在高温的汤里炖太久的话就会损失很多，而且白菜自由的香味也会随着时间的加长而减少。
3.吃的时候可以少放些用火烤焦黄的辣椒，这样的辣椒和辣椒油完全不是一个味道，有一股纯正的辣椒味，还有浓浓的糊香味，美妙极了，只有亲自品尝后才知道其中的妙趣！
4.喜欢的话还可以少放些陈醋，这样的话味道会更好，另外醋可以开胃健脾，还能软化血管，尤其在东北寒冷干燥的冬季，这个季节是心血管疾病的高发季节，老年人更应该适当的多吃些醋。
快过年了，给大家拜个早年，祝大家身体健康，平安多福，更祝大家胃口好，吃嘛嘛香。