传统风味小吃,糯糯甜甜又香香的桂花糊米酒.
准备食材.
糯米粉用凉水调好揉成团.
将糯米团搓成条,做成-个个小长条.
淀粉用凉水调好.
将小锅水烧开,放入小长条煮熟.
然后,将米酒桂花放入小锅中,加点白糖,用调好的淀粉搅拌均匀即好.
烹制制法:银耳用温水泡透,去掉黑根,洗净泥沙,再用开水泡发,使之慢慢地泡胀,用开
综上,发酵时间需要比较准确控制,恰到好处:过长则淀粉被分解完,酒味过大,像饮料,
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