红枣排骨菌汤

汤，近年来才开始学着煲汤，简单点儿，坚持本味，是我炖汤的原则！
烟台之行，早餐也有红枣排骨汤，只是我喜欢热汤，微热便觉得味道欠缺不少。滑子菇是我特别添加的，汤汁色泽浓郁，干菇菌类很适合煲汤，文火慢炖，精华渐入其中。

红枣，补气养血、安神、健脾益胃，非常适合女性食用。
汤汁味浓，也有淡淡香甜之味。

花事了的花
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工艺炖

猪小排（3cm方） 6块、去核小枣 40克、滑子菇 20克、盐 7克、生姜 2片、水 1.5L

小窍门

1.肉类炖汤，保证卫生前提下，焯水后再使用，我这里提前做好了，就没有拍
2.盐、水量可根据自家口味，汤汁多少调节
3.干菌菇类，活水快速冲去浮土即可，或清洗后浸泡水直接用来炖汤（精华所在）
4.炖汤，个人建议使用较厚内壁锅具，加热与保温相比其他锅更优良

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