大麦粥绝对是丹阳的一大特色。在丹阳家家户户都有喝大麦粥的习惯，特别是夏天，来两碗冷大麦粥，比喝其他饮料不知要强多少倍。这绝不是吹牛。
春去夏来，防暑降温成为社会公众关注的养身健体内容之一。中医认为大麦具有健脾和胃、养阴消暑作用，所以建议大家在夏季坚持喝大麦粥。 从中医养生的角度看，大麦粥有两大功效:一是健脾和胃。二是消暑解热。
在酷暑中的早晚再喝上一碗清香润滑的碱性大麦粥，也不失为一种福气哦！
每年春节回家，婆婆都给我们一袋大麦粉，她说这是元麦做的，油麦不行。
先淘半杯米，选电饭煲的煮粥功能，过程50分钟。我加水到四分之三不到点，因为等下加大麦糊
将三勺（稀稠随意）大麦粉加水调成糊状，待稀饭烧至七成熟，大概15分钟时，加入沸腾的稀饭中，调匀
放入适量的食用碱，以锅里的稀饭不发红为好
调匀的大麦粥，有淡淡的碱香
沸腾的粥的爆发力那是相当的强啊，会溢出来，人不能离开的，否则是汤损锅脏，粘糊糊不太好清洗。
我的经验是每隔10分钟打开锅盖，搅搅匀
平静下来后，香喷喷的大麦粥就做成了。像不像红糖粥啊？
香浓润滑的粥消暑解渴
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