电饭锅蛋糕

步骤1/7原料图

步骤2/7用两个无水无油的盆，分别装蛋黄及蛋白

步骤3/7

将白糖（加蛋黄）加入到蛋黄盆中，用打蛋器高速打匀，打至颜色发白，滴落纹路不会立即消失。倒入食用玉米油，继续高速搅匀。

步骤4/7

将白糖（加蛋白）三分之一加入到蛋白盆，用打蛋器从低速到高速进行打发；打发到蛋白出现小泡泡再加入三分之一的白糖（加蛋白），继续打发；打到大泡泡再加入三分之一的白糖（加蛋白），打至硬性发泡

步骤5/7分3次打发好的蛋白加到蛋黄糊中拌匀，完全切拌均匀。之后分次（最多5次）筛入混合均匀的低粉和可可粉，切拌成均匀的蛋糕糊。

步骤6/7把蛋糕糊全入电饭锅中，抹平表面，用“蛋糕”功能烤制。

步骤7/7烤好后脱模、倒扣、冷却，可以直接吃，也可以略加装饰。