还有几天就是三伏了,秋意却在偶尔的天高云白中和早晚的惬意凉爽中开始显露。
由夏入秋,又是一轮季节更替,而小时的伤春悲秋却在如今变得无所感觉。什么季节来了,欢喜迎接就是。也许因为还算年轻,才能如此傲娇,不像老爸老妈总是似悲似怨地感叹一年过完了大半。
三伏烙饼摊鸡蛋,这是风俗。而做一份有些西式感觉的鸡蛋卷饼,也未尝不是一种过节的方式。自己做的,材料更加放心,且丰俭由人,放什么料随心意即可。
做为早餐,这样的一份火腿生菜紫甘蓝鸡蛋卷饼相信更是极好的,营养丰富,颜色漂亮,且节省时间。几分钟,就可以制作完成,亲们,还有什么理由不吃早餐呢?
而关于三伏烙饼摊鸡蛋,是因为三伏已是秋天,吃饼和鸡蛋可以补充营养,一方面也是要送走伏天的意思。若嫌三伏的烙饼摊鸡蛋制作麻烦,那不如来份这样的鸡蛋卷饼,也是一样噢。
将生菜洗净,控干水份。
将紫甘蓝洗净,控干水份,切成丝。
火腿切条。
将鸡蛋打入面粉中,搅散。
分几次加入水,捏散面块,放少许盐,搅匀成面糊。
煎锅烧热,放入少许油,待油温升高后倒入适量面糊,晃动锅子使之摊成饼状。
小火煎至面糊呈凝固状。
翻面,煎至两面金黄。
将颜色漂亮的一面向下摆放。
放入生菜,在饼的一端放上紫甘蓝、火腿、挤上沙拉酱,撒些熟芝麻。
卷成卷饼。
用刀切分成两段后,挤上蕃茄沙司,略加装饰即可食用。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有