青梅露

步骤1/7

青梅要选还没熟的，没有伤的硬梅子。熟了的梅子，不适合做梅露哦。

步骤2/7

梅子洗净之后，要小心去蒂，尽量不弄伤梅子。之后晾干，不能有水分哦，这样才不容易变质，得到没有杂质的纯正的梅露。

步骤3/7

梅子和黄糖比例是1:1，不用担心会太甜，要知道青梅很酸的(笑) 1:1绝对是黄金比例。

步骤4/7

一层黄糖，一层青梅，仔细铺好。

步骤5/7

瓶口多放些糖，把梅子盖住，封上^^

步骤6/7

之后就要盖上盖子喽~密封~好啦，接下来我们要等3个月了，健康的发酵食品，都是等待的艺术。

步骤7/7

这是一个星期之后的样子，黄糖已经化了，梅子渗出水分之后有些皱哦。另外瓶子一定要放在阴凉的地方保管。