宜食人群
一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。
忌食人群
1. 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食；
2. 鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用；
3. 动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤；感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。
鸡翅洗净，用料酒、盐腌30分钟。
油锅里放入冰糖，中小火，炒糖色，炒到黄色即可，不要炒到深棕色。炒好后，离火，冷却。
冷却后，倒入鸡翅（千万不要趁热放入鸡翅）。
中火炒至鸡翅裹上颜色。
放入葱姜和香料煸炒。
放入酱油、加饭酒、盐炒匀。
加入水，漫过鸡翅即可。
中小火炖 20分钟后。
调大火，开始收汁。
不要收的太干了，汤汁浓稠即可。
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