我虽生在西安，长在西安，祖籍却是在河北。解放初期，祖父接受任务从天津来到西安，参加大西北的建设。隶属后勤部的中国人民解放军3546工厂就是由祖父参与创办的。父、母亲分别在河北老家度过了他们的童年，从五十年代起，他们便来西安求学、工作至今已经有六十余载，半个多世纪过去了与老家亲戚的联系从未间断，经济困难时期父、母常常都会给老家亲戚寄钱寄物，每到过年时老家的亲戚也总不忘寄来河北特产——金丝小枣。母亲就用这些金丝小枣给我们蒸枣馍。
老酵面掰成小块。
加水泡软。
倒入面粉。
揉光揉匀。
金丝小枣泡4小时。
入开水煮20分钟。
捞出沥水。
面团加盖经数小时发酵至由里到外成蜂窝状。
案板上放适量碱面及面粉，将发面倒在案板上。
将面团及碱面揉匀。
将面团分成5个剂子。
将剂子像揉馒头一样揉光。
5个剂子全部揉好。
剂子压扁擀成椭圆形的饼。
在饼的一侧摆上几个金丝小枣。
将另一半合上。
依次全部做好枣馍生胚。
笼屉上刷油，放入枣馍，加盖饧15分钟。入开水锅蒸25分钟。关火虚蒸3分钟。
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